:: SWE Julkalender lucka 23 ::

In swedish today!

Ingen jul utan mitt Vörtbröd! Jag har bakat detta bröd alla jular ända sedan min man och jag träffades för 20 år sedan! Detta blir den 21 julen med brödet. Det är så där lagom kryddigt och ljuvligt gott till Julskinkan eller med en god skiva ost på. Man bakar en rejäl sats som ger 3-4 limpor så det räcker hela julen! Hinner du inte baka ikväll så gör det i mellandagarna så du inte missar detta ljuvliga bröd :)

Ullis Vörtbröd

100 gr jäst
100 gr smör
1 flaska porter (33 cl)
2 flaskor julmust ( 66 cl )
1 1/2 dl mörk brödsirap
1 msk pomeransskal
1 tsk malda kryddnejlikor
2 tsk malen ingefära
1 tsk salt
2 dl russin
ca 3,2 lite rågsikt ( knappt 2 kg )

Bryt sönder jästen i en bunke. Smält smör och blanda i drycken. Låt den bli fingervarmt. Rör ut jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, sirap, kryddor, salt, russin och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och elastisk och tills den släpper bunkens kanter. Strö över lite mjöl. Täck degen och låt den jäsa till dubbel storlek cirka 30-40 minuter. Ta upp degen och knåda den på mjölad bänk. Dela den i fyra bitar och forma dem till avlånga limpor. Lägg dem i en smord långpanna. Pensla limporna längs sidorna med olja eller smält smör så blir det lättare att bryta isär dem sedan. Om du som jag har en inbyggnadsugn delar du degen på tre och lägger den i tre formar istället. Låt dem jäsa under duk i cirka 30-40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga limporna med gaffel. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30-40 minuter. Linda in dem i bakdukar och låt svalna.

Precis som jag, har ni säkert inte så mycket tid kvar för pyssel. Men knyt fast en tag runt Vörtbrödet med en fin rosett så har ni en fin gåva att ta med på julafton om ni ska iväg och fira jul. Så kommer jag göra!

:: SWE julkalender lucka 17 ::

You can give a chocolate bar with a recepie on as a gift!




I put in the Tag behind the red paper.

This is how I make the cover!

:: SWE julkalender Lucia ::

This is my contribution for SWE julkalender 13/12. It´s a recepie for some "lazy" Pepparkakor/Gingerbreads ;) I made a bag to put them in as a gift.


In Swedish:

Skurna Franska Pepparkakor

2 dl sötmandel
200 ge smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
ca 6 dl vetemjöl

Hack mandeln grovt. Rör matfettet och blanda i socker, sirap, kryddor och bikarbonat, mandel och mjölet. Arbeta ihop degen tills den blir smidig. Dela den i två delar och forma den till tjocka rullar. Du kan forma dem lite om du vill. Linda in rullarna i smörgåspapper eller plastfolie och lägg dem kallt i minst ngr timmar. Skär rullarna i tunna skivor med en vass kniv och lägg på smorda plåtar. Grädda i 175 grader i cirka 12 minuter.

:: SWE Julkalender with recepies ::

Over at SWE we´re having our traditional Julkalender in December. This year the focus is at recepies and things created around this. Really fun! This is my first contribution for door number three.


I love making my own candy for Christmas and this is Dajmkonfekt. The perfect gift is to fill a beutiful box with chocolate.

Papers from Pion Design and flowers fron Prima!

In Swedish:

Dajmkonfekt
2 pkt Dajm ca 60 gr
250 gr marsipan
2 msk florsocker
1 msk rom (kan utslutas)
175 gr mörk eller ljus choklad
20 st skållade halverade mandlar

Gör så här:
Lägg Dajm i en plastpåse och kavla sönder den.
Blanda Dajmen med rumsvarm marsipan, rom samt
florsocker.
Forma kulor eller ovala praliner.
Smält chokladen och doppa pralinerna i den.
Dekorera varje pralin med en halv skållad mandel.
Låt stå svalt.

:: Recept på begäran ::

För någon helg sedan fylldes mitt hem med goa scrappiga vänner! Jag gjorde mitt bästa för att de skulle trivas genom att "muta" dem med mat och fika. Några ville gärna ha recept på mina mumsiga Chokladrutor så jag tänkte dela med mig även till er som läser detta:)

Chokladrutor

Kakan:
200gr Smör
3 dl Strösocker
2 Ägg
2 dl Vetemjöl
1 dl Kakao
4 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver

Glasyr:
2 dl Vispgrädde
2 dl Strösocker
2 msk Sirap
100 gr Mörk Choklad
100 gr Smör

Garnering:
Flagad Mandel

Gör så här:
Smält smör i en kastrull. Ta av från plattan och rör i socker och ägg.
Blanda Kakao, Mjöl, Vaniljsocker och Bakpulver i en skål.
Rör ner Mjölblandningen i kastrullen.
Bred ut smeten i en långpanna (ca 35x20cm) med smort bakpapper i. Grädda i 175 grader i cirka 15-20min.

Ta ut den och låt den svalna en liten stund. Vänd den sedan upp och ner och dra försiktigt bort pappret. Låt svalna.

Gör glasyren:
Blanda Grädde, Socker, Sirap och Chokladen i bitar i en kastrull. Låt koka under omrörning tills glasyren tjocknar och Chokladen smält, 10-15 min.
Ta kastrullen av värmen och vispa ner det kalla Smöret i klickar. Bred/häll glasyren över kakan och strö sist över flagad Mandel.
Låt den kallna i kylen och skär sedan rutor, inte för stora då den är rätt mäktig. Men ack så goooood!

Urtråkig blogg just nu!!

Händer inte mycket här inne just nu! Går mest omkring och lider i värmen! Det kommer lite nytt snart men så länge tänkte jag bjuda på mitt bästa recept!

I min trädgård växer det små röda guldklimpar! Hallon!! Finns det ngt godare? Dessutom har de det goda omdömet att växa på plockvänlig höjd!!

Detta recept är perfekt för det funkar lika bra med färska som frysta bär. Man kan hälla blåbär eller vinbär på också! Det är bara att testa sig fram! Ni måste bara prova!

Lättbakade sega rutor!

Allt rörs ihop i en kastrull, varför ödsla tid på disk?
200 gram smält smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån
ca 2 dl bär
Sätt ugnen på 175 grader, lägg bakplåtspapper i en långpanna.
Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det svalna lite.
Blanda i alla andra ingredienser i rask takt och bred ut i långpannan.
Strö över mandelspån och bären.
Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Dra över pappret med kakan på bänken eller en bricka. Lägg långpannan
som lock över och låt den bli helt sval. Detta är viktigt för att få rätt fras!
Sedan är det bara att skära i rutor. Funkar kanon att frysa också!!

Mums! De blir saftiga lite sega och får en marängliknande yta! Kramen!

Recept på Matildas fudge!

Denna fudge blir inte smulig utan som en lite mjuk med stunsig kola, mums! Inte hård.

3 dl strösocker
1 dl sirap
2 dl vispgrädde
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk smör

Blanda socker, sirap, grädde och kakao i en kastrull. Koka upp och koka på svag värme till 120-125 grader, jag kör till 123. Rör i vaniljsocker och smör. Tag kastrullen från plattan och rör kraftigt. Häll smeten i en smord form, 20x20 cm. Jag brukar göra en av folie och smörja ordentligt. Låt stelna (kyld) och skär i fyrkantiga bitar. Linda in i smörpapper.
Sedan kan du lägga dessa i en scrappad box och ge bort, blink!

Kram!